Vieni a visitare la nuova cantina e a degustare i nostri vini naturali accompagnati da prodotti artigianali made in Casentino.
Apriremo le porte della nostra giovane azienda, fiore all’occhiello della produzione vitivinicola della provincia di Arezzo, dove Greta vi accompagnerà alla scoperta della biodinamica e del processo naturale che porta dalla raccolta dell’uva fino alla bottiglia.
Il tour si concluderà con il momento più conviviale e godereccio… la degustazione di 6 vini Biologici accompagnati da taglieri di prodotti locali d’eccellenza.
I vini che degusterete sono:
VALLECHIUSA BIANCO
Trebbiano, Malvasia bianca
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, temperature che non superano i 18 °C
Maturazione: 15 mesi in cemento di cui i primi 2 mesi in agitazione sulle proprie fecce fini
Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi
Solfiti totali: da 30 a 60 mg/lt
ORGRIS
100% Pinot Grigio
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, temperature che non superano i 18 °C
Macerazione: 3 giorni sulle bucce
Maturazione: 10 mesi in tini di acciaio di cui i primi 2 mesi in agitazione sulle proprie fecce fini
Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese
Solfiti totali: <50 mg/lt
VALLECHIUSA ROSSO
Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Trebbiano
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 7 giorni
Maturazione: 15 mesi in cemento
Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi
Solfiti totali: Da 20 a 40 mg/lt
ORNINA
80% Sangiovese, 20% Canaiolo
Anno di impianto del vigneto: 1973
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 20 giorni
Maturazione: 12 mesi in tonneaux di rovere francese
Affinamento in bottiglia: Almeno 12 mesi
Solfiti totali: Da 40 a 60mg/lt
ORNOIR
100% Pinot nero
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 15 giorni
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere francese
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi
Solfiti totali: Da 30 a 60 mg/lt
TRIGONO
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
Composizione del terreno: Molto argilloso
Anno di impianto del vigneto: 1973
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 25 giorni
Maturazione: 24 mesi in botti di rovere francese
Affinamento in bottiglia: almeno 24 mesi
Solfiti totali: Da 50 a 70 mg/lt
Prodotto solo nelle migliori annate
Bambini sotto i 3 anni GRATIS
Bambini sopra i 3 anni €5
